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Veganer Sattmacher
4.875
Durchschnitt: 4.9 (8 Bewertungen)
(8 Bewertungen)
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Kichererbsen-Tomatensuppe - Vegane, herzerwärmende Lieblingssuppe, die immer gut ankommt.
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Health Score:
96 / 100
Was heißt das?
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
292
kcal
Brennwert
Wieviele Kalorien darf ich essen?
Kichererbsen bescheren dieser Suppe pflanzliches Eiweiß, was insbesondere für vegan lebende Menschen von Bedeutung ist. Die Hülsenfrüchte liefern außerdem nerven- und muskelunterstützendes Magnesium und verdauungsfördernde Ballaststoffe.
Für die Vegetarier und die "Alles-Esser" unter uns kann die Suppe noch mit zerbröckeltem Fetakäse verfeinert werden. Das erhöht die Wertigkeit des Gesamtproteins der Suppe für den Körper.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 292 kcal | (14%) | mehr | |
| Protein | 13 g | (13%) | mehr | |
| Fett | 11 g | (9%) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 34 g | (23%) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0%) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,6 g | (32%) | mehr |
Unsere Nährwertampel erklärt
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,1 mg | (138%) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0%) | mehr | |
| Vitamin E | 6 mg | (50%) | ||
| Vitamin K | 40,5 μg | (68%) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30%) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18%) | ||
| Niacin | 4,6 mg | (38%) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29%) | ||
| Folsäure | 59 μg | (20%) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18%) | ||
| Biotin | 9,6 μg | (21%) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0%) | mehr | |
| Vitamin C | 37 mg | (39%) | ||
| Kalium | 658 mg | (16%) | mehr | |
| Calcium | 110 mg | (11%) | mehr | |
| Magnesium | 88 mg | (29%) | mehr | |
| Eisen | 4 mg | (27%) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4%) | mehr | |
| Zink | 2 mg | (25%) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |||
| Harnsäure | 226 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTERzu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
- Zutaten
- 3 ELRapsöl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TLKreuzkümmel
- 1 TLmildes Currypulver
- 800 gDosentomaten (Pelati)
- 2 Möhren
- 50 grote Linsen
- 1 Bio-Orange
- 2 GläserKichererbsen (420 g Abtropfgewicht)
- 600 mlWasser
- Salz
- Pfeffer
- 2 ELgehackte Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KichererbseLinseRapsölPetersilieZwiebelKreuzkümmel
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Zubereitungstipps
Knoblauch richtig vorbereiten
Zubereitung
Küchengeräte
1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Topf
Zubereitungsschritte
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Möhren waschen, schälen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Tomaten abtropfen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Currypulver im heißen Öl 5 Minutendünsten.
2.
Tomaten, Möhren und Linsen hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten. Orangenschale und -saft nach Geschmack dazugeben und mit Wasser ablöschen. Zum sieden bringen und zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln bis die Möhren weich sind.
3.
Die Kichererbsen abtropfen und in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze kurz aufkochen, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
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Susanne H vom 14.02.2022.
Ich habe das Rezept grad ausprobiert, aber ich persönlich finde, dass der Orangenabrieb bzw. Saft dort nicht reinpasst.
- Antworten
- Melden
Sabine G vom 03.02.2020.
Das Rezept ist super lecker, vor allem das mit der Orange.
- Antworten
- Melden
Nazli Akbulut Baris vom 26.03.2019.
Ich habe es einfach ohne Orangen gekocht und stattdessen ein wenig Joghurt mit limettensaft dazu serviert es war köstlich. Danke sehr.
- Antworten
- Melden
Raquel vom 12.02.2017.
Ich weiß ja, dass Geschmäcker durchaus verschieden sein können, aber der Abrieb einer ganzen Orangen ist mir hier definitiv zu viel es Guten. Die anderem Aromen wie Curry, Kreuzkümmel werden hiervon einfach "erschlagen" und übertüncht und haben gar keine Chance zu Geltung zu kommen. Auch meine Gäste waren derselben Meinung. Des Weiteren wird in den Zutaten auch der Saft der Orange erwähnt, welcher Jedoch in der Zubereitung Überhaupt nicht mehr erwähnt wird und offensichtlich keine Verwendung findet!?!
- Antworten
- Melden
EAT SMARTER vom 13.02.2017.
Hallo Raquel, schade, dass Ihnen das Gericht nicht so gut geschmeckt hat. Wir haben den Zubereitungstext ein wenig überarbeitet, die Änderungen werden in Kürze zu sehen sein. Viele Grüße von EAT SMARTER!
- Antworten
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